Kurczak po Meksykańsku
Kurczak po meksykańsku to szybkie i smaczne danie jednogarnkowe. Możesz doprawić je na ostro lub na słodko według gustu. Możesz także zrobić je w wersji fit/dietetycznej - bez kukurydzy i makaronu.
Porcje: 6
Cost: 30 zł
Składniki
- 500 g filetu z kurczaka z piersi lub z uda
- 200 g makaronu pełnoziarnisty świderki lub inny jaki lubisz
- 1 puszka czerwonej fasoli konserwowej
- 1 puszka kukurydzy konserwowej słodzonej lub nie
- 1 słoik sosu meksykańskiego
- 1 puszka krojonych pomidorów
- 4 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 2 łyżki sosu sojowego ciemnego
- 2 łyżki octu balsamicznego ciemnego
- 1 łyżka syropu cukrowego (opcjonalnie - do podbicia smaku)
- 1 łyżka soli
- 1 łyżka pieprzu czarnego świeżo zmielonego
- 1 łyżka suszonej papryki czerwonej wędzonej
- 1 łyżka suszonego czosnku
- 0,5 łyżeczki suszonego chilli lub pieprzu cayenne
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1 łyżeczka szuszonego tymianku (opcjonalnie)
- 1 łyżeczka suszonej bazylii (opcjonalnie)
- 1 łyżka curry (opcjonalnie)
Przygotowanie
Marynata
- Do woka lub dużej, głębokiej patelni wlej oliwę, sos sojowy, ocet balsamiczny i opcjonalnie syrop cukrowy.
- Dosyp sól, pieprz, paprykę, czosnek, chilli/pieprz cayenne, oregano i opcjonalnie tymianek, bazylię i curry.
- Wymieszaj wszystko na ładną, jednolitą konsystencję.
Mięso
- Kurczaka pokrój w drobną kostkę, wrzuć do woka z marynatą i dokładnie wszystko wymieszaj.
- (Opcjonalnie) Odstaw wok na kilka godzin do lodówki żeby mięso się przegryzło. Jeśli nie masz tyle czasu, możesz kontynuować od razu - też będzie dobre.
Całość
- Wstaw mięso do smażenia na dużym ogniu. W międzyczasie gotuj makaron na al dente.
- Po 5 minutach smażenia dodaj do kurczaka kukurydzę (bez zalewy) i wymieszaj.
- Po minucie dodaj fasolę (z zalewą), pomidory w puszce i sos meksykański, mieszaj.
- Po kilku minutach dodaj ugotowany makaron i wymieszaj.
- Kliknij w 5 gwiazdek poniżej i gotowe!
Notatki
Zamiast pomidorów w puszcze lub sosu meksykańskiego możesz użyć passaty pomidorowej. Przyprawy to również kwestia gustu - możesz poeksperymentować z kurkumą, kuminem (kminem rzymskim), cząbrem czy kolendrą.